송담 이야기
송담추어탕 광교점 이야기
매일 새벽 가마솥에 국물을 끓이는 것부터 하루가 시작됩니다.
매일 새벽부터
가마솥에 국물을 끓이는 것으로 하루가 시작됩니다
송담추어탕 광교점은 매일 새벽 가마솥에 국물을 끓입니다.10:30~20:30까지 이어지는 하루도, 이 가마솥에서 출발합니다.
조리 과정
새벽부터 시작되는 한 그릇
실사진 준비 중
①
본사 손질
국내산 미꾸라지를 본사에서 손질해 추어살로 매장에 입고합니다.
②
가마솥 조리
손질된 추어살에 국내산 시래기와 각종 야채를 더해 매일 새벽 가마솥에서 끓입니다.
실사진 준비 중
③
숙성
6시간 이상, 보통 하루를 채운 뒤 국물이 안정됩니다.
실사진 준비 중
④
뚝배기 마무리
주문이 들어오면 뚝배기에 담아 다시 끓여 냅니다.
반찬 이야기
메뉴와 함께 준비되는 밑반찬
당일 밑반찬 구성은 방문하실 때 매장에서 확인해 주세요.
밥 이야기
신동진쌀 공기밥, 원하시면 솥밥으로
기본 추어탕에는 신동진쌀로 지은 공기밥이 함께 나갑니다. 2,000원을 추가하면 갓 지은 뜨끈한 솥밥으로 바꿀 수 있습니다. 정식 메뉴는 솥밥이 기본 제공됩니다.
매장 안내
광교스마트법조프라자 1층
경기 수원시 영통구 광교중앙로248번길 40 광교스마트법조프라자 1층 118~119호
